Вкусные салаты с кальмарами: 10 лучших рецептов

Вкусные и сытные кальмары — идеальный ингредиент для любого салата, будь то праздничный или повседневный. И поскольку эти морепродукты отлично сочетаются с овощами, яйцами, сыром и даже некоторыми фруктами, рецептов салатов с ними очень много. Предлагаю забрать в свою кулинарную копилку самые вкусные и популярные.

Салат с кальмарами, яичными блинами и болгарским перцем

Это мой фаворит. Он получается очень вкусный, сытный и свежий благодаря наличию овощей.

Ингредиенты: 

  • Кальмары — 3 тушки,
  • Яйца — 5 штук,
  • Свежий огурец — 1 шт.,
  • Болгарский перец — 1 большой,
  • Пучок зелени (у меня это лучок),
  • Майонез.

Для начала почистим кальмары. Для этого нужно опустить их на несколько секунд в кипяток, а затем в очень холодную воду. После такой процедуры шкурка с них легко очищается. Кстати, если повторить «купание» кальмаров в горячей и студеной воде трижды, то их уже можно не варить, а сразу приступать к нарезке.

Окунаем кальмары в кипяток, а потом в холодную воду
Окунаем кальмары в кипяток, а потом в холодную воду
Чистим кальмары
Чистим кальмары

Но для этого салата кальмары нужно обжаривать. Поэтому чистые кальмары подсушиваем бумажными салфетками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Удобнее обжаривать целые тушки, а потом уже нарезать их.

Обжариваем кальмары
Обжариваем кальмары

Пока главный ингредиент остывает после жарки, приступим к приготовлению блинчиков. Яйца разбиваем, разбалтываем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с одной и с другой стороны. Кстати, гораздо удобнее разбивать яйца поочерёдно в чашку и обжаривать так по одному, то есть разбиваем одно яйцо — жарим один блин. Затем — второе и т. д.

Разбиваем яйца
Разбиваем яйца…
Разбалтываем...
Разбалтываем…
Обжариваем яичные блины...
Обжариваем яичные блины…
...с двух сторон
…с двух сторон

Огурец и перец режем соломкой. Также режем кальмары. Если тушки маленькие, можно нарезать кольцами.

Режем перец
Режем перец
И огурчики
И огурчики
Смешиваем
Смешиваем
Добавляем кальмары
Добавляем кальмары

Блины скручиваем в трубочку и нарезаем. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Добавляем нарезанный зеленый лучок и заправляем майонезом. Вкуснейший салатик готов!

Нарезаем блины
Нарезаем блины
И зелень
И зелень
Заправляем майонезом
Заправляем майонезом

Перемешиваем

Вкусный салат готов!
Вкусный салат готов! Осталось только красиво разложить.

Салат с кальмарами и шампиньонами

Этот салат второй по популярности в моем списке.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • Банка консервированных шампиньонов,
  • Кальмары — 3 — 4 тушки,
  • 150 грамм твёрдого сыра,
  • 1 головка лука,
  • Грецкие орехи — 10 шт.,
  • Майонез для заправки.

Кальмары очищаем описанным выше способом, а после отвариваем в кипятке пару минут.

Отвариваем кальмары
Отвариваем кальмары

Шампиньоны нарезаем кусочками. Также поступаем и с кальмарами. Кстати, можно использовать и свежие грибы, но таком случае их нужно будет предварительно обжарить.

Берем маринованные грибы
Берем маринованные грибы
Режем
Режем

Лук режем и обжариваем на растительном масле. Затем отправляем в салат.

Обжариваем лук
Обжариваем лук

Также добавляем натертый сыр и измельченные грецкие орехи.

Добавляем натертый сыр
Добавляем натертый сыр
Затем лучок
Затем лучок
И грецкие орехи
И грецкие орехи
Заправляем майонезом
Заправляем майонезом

Заправляем салат майонезом или йогуртом. И сверху украшает четвертинками грецкого ореха.

Салат с кальмарами и зеленым горошком

Состав:

  • Кальмары,
  • Зелёный горошек,
  • Морковь — 1шт.,
  • Лук — 1 шт. ,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Майонез.

Кальмары чистим, моем и отвариваем. Оставляем остужается. Затем нарезаем.

К кальмарам добавляем нарезанные яйца
К кальмарам добавляем нарезанные яйца

Яйца отвариваем вкрутую. Чтобы скорлупа лучше очищалась, после варки опускаем яйца в очень холодную воду. Чистим и режем.

Лук тоже чистим и режем. Чтобы из него ушла горечь, можно предварительно замариновать его в воде с уксусом, или просто обдать кипятком.

Свежую морковь натираем на терке. Из банки с горошком выливаем маринад, затем добавляем горошек в салат.

Добавляем морковь...
Добавляем морковь…
...горошек...
…горошек…
...и лук
…и лук

Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу и заправляем майонезом.

Заправляем...
Заправляем…
...перемешиваем...
…перемешиваем…
...и подаем на стол!
…и подаем на стол!

Салат с кальмарами и яблоками: «Нежность»

Яблоки тоже очень хорошо сочетаются с кальмарами. На вкус такой салат получается очень нежной и сочной.

Что нужно для салата
Что нужно для салата

Ингредиенты:

  • Кальмары,
  • Яйца,
  • Яблоко,
  • Майонез.

Как и прежде, кальмара чистим, моем, отвариваем и нарезаем. Также отвариваем и нарезаем яйца.

Нарезаем яйца
Нарезаем яйца

С яблока снимаем шкурку, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Чтобы яблоко не почернело, можно спрыснуть его небольшим количеством лимонного сока.

Режем яблоко
Режем яблоко
Добавляем в него немного лимонного сока
Добавляем в него немного лимонного сока
Смешиваем ингредиенты
Смешиваем ингредиенты
Заправляем
Заправляем
Подаем!
Подаем!

Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Наш нежнейший салат готов!

Салат с кальмарами и корейской морковью

  • Кальмары — 3-4 тушки,
  • Яйца — 3 штуки,
  • Корейская морковь,
  • Зелень по желанию,
  • Йогурт.

Думаю, понятно, что в таких салатах за основу берутся отварные кальмары и яйца, меняется лишь третий компонент. В данном случае используется морковь по-корейски.

Яйца и кальмары нужно отварить
Яйца и кальмары нужно отварить
Измельчаем и смешиваем все вместе и заправляем йогуртом
Измельчаем и смешиваем все вместе и заправляем йогуртом

Заправлять салаты можно чем душа пожелает. Если не очень любите покупной майонез, можно приготовить домашний. Или заправлять специальным йогуртом.

Салат с кальмарами и кукурузой

А в этом салатике для сочности используется консервированная кукуруза. Ход приготовления идентичен предыдущим рецептам.

Продукты для салата
Продукты для салата

Продукты для салата

Салат с кальмарами и кукурузой

Салат с пекинской капустой

Если вы любите салаты со свежими и хрустящими овощами, к ингредиентам из предыдущего рецепта добавьте ещё пекинскую капусту. Получится очень полезный и вкусный салат.

Подготавливаем продукты
Подготавливаем продукты
Режем капустку
Режем капустку…
...яйца
…яйца…
...и кальмары
…и кальмары
Смешиваем все...
Смешиваем все…
...добавляем кукурузу...
…добавляем кукурузу…
...и майонез
…и майонез
Сочный салатик готов!
Сочный салатик готов!

Кальмары с крабовыми палочками

Всем хорошо знакомый салат с кукурузой и крабовыми палочками тоже можно разнообразить присутствием кальмаров.

На фото видно, что используется рыбная смесь, её добавляют в воду для варки кальмаров. Компонент не обязательный, используйте его на своё усмотрение.

Остальное — классика жанра:

  • Кукуруза,
  • Крабовые палочки,
  • Яйца, сваренные вкрутую,
  • Лучок репчатый,
  • Майонез,
  • И, конечно, же кальмары.

Салат с кальмарами, кукурузой и крабовыми палочками
Салат с кальмарами, кукурузой и крабовыми палочками

Собирает салат по аналогии с предыдущими. Приятного аппетита!

(13) комментариев

  1. говорит:

    Большая подборка салатов. Мы раньше просто готовили, опускали кальмара в кипяток, затем соломкой нарезать… добавляли яйцо, припвляли и с майонезом смешивали. Вот так… просто.

  2. говорит:

    Завтра 19 января. Крещение.
    Позвольте мне поздравить Вас с этим праздником.
    Пускай в Крещенские морозы
    Напасти, горести уйдут,
    От счастья только льются слезы,
    А дни лишь радость пусть несут. Желаю, чтобы все смеялись,
    И грусть забыли навсегда.
    Любовью все лишь восхищались,
    И не страдали никогда

  3. Анастасия (admin) говорит:

    Анна, спасибо большое! И вас с Крещением! Пусть Крещенская водичка смоет все плохое!!!

  4. говорит:

    Салатики с кальмарами стоит готовить. Это вкусно и полезно. Так что Вашими рецептами я буду пользоваться.

  5. говорит:

    Салатики с кальмарами особенно вкусные , спасибо за рецептики.

  6. говорит:

    Я в последнее время тоже стала готовить салаты с кальмарами. Пока только пару вариантов попробовала. Больше всего мне понравилось сочетание с грибами, но хочу и другие рецепты попробовать. Спасибо за подборку)

  7. Анастасия (admin) говорит:

    Ирина, попробуйте с огурцом и сладким перцем, очень сытный и свеженький салат.

  8. говорит:

    Сколько интересных салатов из кальмаров. Понравился тот, что с шампиньонами — люблю грибы. Начну освоение рецептов с него.

  9. говорит:

    Интереснаяч подборка рецептов салатов с кальмарами. Заинтересовал рецепт с яблоками, как-то необычное сочетание, но попробую, авось понравится.

  10. говорит:

    Давно не делала салата с кальмарами, хотя вообще-то обожаю этот морепродукт. Все рецепты очень понравились, даже сложно выбрать что-то одно. Видимо, придется готовить все салаты по очереди))

  11. говорит:

    Морепродукты и особенно кальмары полезны для организма. Так что стоит их чаще включать в свой рацион питания. И в первую очередь — делать из кальмаров салатики.

  12. Анастасия (admin) говорит:

    Анна, кальмары еще и очень вкусные, впрочем, как и большинство морепродуктов.

  13. говорит:

    Ого сколько. И на любой вкус, в смысле сочетания составляющих. Спасибо, забрала.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *