Вкусные и сытные кальмары — идеальный ингредиент для любого салата, будь то праздничный или повседневный. И поскольку эти морепродукты отлично сочетаются с овощами, яйцами, сыром и даже некоторыми фруктами, рецептов салатов с ними очень много. Предлагаю забрать в свою кулинарную копилку самые вкусные и популярные.
Салат с кальмарами, яичными блинами и болгарским перцем
Это мой фаворит. Он получается очень вкусный, сытный и свежий благодаря наличию овощей.
Ингредиенты:
- Кальмары — 3 тушки,
- Яйца — 5 штук,
- Свежий огурец — 1 шт.,
- Болгарский перец — 1 большой,
- Пучок зелени (у меня это лучок),
- Майонез.
Для начала почистим кальмары. Для этого нужно опустить их на несколько секунд в кипяток, а затем в очень холодную воду. После такой процедуры шкурка с них легко очищается. Кстати, если повторить «купание» кальмаров в горячей и студеной воде трижды, то их уже можно не варить, а сразу приступать к нарезке.
![Окунаем кальмары в кипяток, а потом в холодную воду](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg)
![Чистим кальмары](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09456.jpg)
Но для этого салата кальмары нужно обжаривать. Поэтому чистые кальмары подсушиваем бумажными салфетками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Удобнее обжаривать целые тушки, а потом уже нарезать их.
![Обжариваем кальмары](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8-2.jpg)
Пока главный ингредиент остывает после жарки, приступим к приготовлению блинчиков. Яйца разбиваем, разбалтываем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с одной и с другой стороны. Кстати, гораздо удобнее разбивать яйца поочерёдно в чашку и обжаривать так по одному, то есть разбиваем одно яйцо — жарим один блин. Затем — второе и т. д.
![Разбиваем яйца](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09439.jpg)
![Разбалтываем...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09440.jpg)
![Обжариваем яичные блины...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09441.jpg)
![...с двух сторон](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09442.jpg)
Огурец и перец режем соломкой. Также режем кальмары. Если тушки маленькие, можно нарезать кольцами.
![Режем перец](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09447.jpg)
![И огурчики](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09449.jpg)
![Смешиваем](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09451.jpg)
![Добавляем кальмары](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09462.jpg)
Блины скручиваем в трубочку и нарезаем. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Добавляем нарезанный зеленый лучок и заправляем майонезом. Вкуснейший салатик готов!
![Нарезаем блины](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09454.jpg)
![И зелень](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09453.jpg)
![Заправляем майонезом](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09464.jpg)
![Вкусный салат готов!](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09467.jpg)
Салат с кальмарами и шампиньонами
Этот салат второй по популярности в моем списке.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- Банка консервированных шампиньонов,
- Кальмары — 3 — 4 тушки,
- 150 грамм твёрдого сыра,
- 1 головка лука,
- Грецкие орехи — 10 шт.,
- Майонез для заправки.
Кальмары очищаем описанным выше способом, а после отвариваем в кипятке пару минут.
![Отвариваем кальмары](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09776.jpg)
Шампиньоны нарезаем кусочками. Также поступаем и с кальмарами. Кстати, можно использовать и свежие грибы, но таком случае их нужно будет предварительно обжарить.
![Берем маринованные грибы](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09781.jpg)
![Режем](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09784.jpg)
Лук режем и обжариваем на растительном масле. Затем отправляем в салат.
![Обжариваем лук](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09780.jpg)
Также добавляем натертый сыр и измельченные грецкие орехи.
![Добавляем натертый сыр](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09786.jpg)
![Затем лучок](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09789.jpg)
![И грецкие орехи](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09787.jpg)
![Заправляем майонезом](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/DSC09790.jpg)
Заправляем салат майонезом или йогуртом. И сверху украшает четвертинками грецкого ореха.
Салат с кальмарами и зеленым горошком
Состав:
- Кальмары,
- Зелёный горошек,
- Морковь — 1шт.,
- Лук — 1 шт. ,
- Яйца — 3 шт.,
- Майонез.
Кальмары чистим, моем и отвариваем. Оставляем остужается. Затем нарезаем.
![К кальмарам добавляем нарезанные яйца](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140414.jpg)
Яйца отвариваем вкрутую. Чтобы скорлупа лучше очищалась, после варки опускаем яйца в очень холодную воду. Чистим и режем.
Лук тоже чистим и режем. Чтобы из него ушла горечь, можно предварительно замариновать его в воде с уксусом, или просто обдать кипятком.
Свежую морковь натираем на терке. Из банки с горошком выливаем маринад, затем добавляем горошек в салат.
![Добавляем морковь...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140428.jpg)
![...горошек...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140432.jpg)
![...и лук](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140435.jpg)
Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу и заправляем майонезом.
![Заправляем...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140438.jpg)
![...перемешиваем...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140448.jpg)
![...и подаем на стол!](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-140504.jpg)
Салат с кальмарами и яблоками: «Нежность»
Яблоки тоже очень хорошо сочетаются с кальмарами. На вкус такой салат получается очень нежной и сочной.
![Что нужно для салата](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141312.jpg)
Ингредиенты:
- Кальмары,
- Яйца,
- Яблоко,
- Майонез.
Как и прежде, кальмара чистим, моем, отвариваем и нарезаем. Также отвариваем и нарезаем яйца.
![Нарезаем яйца](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141410.jpg)
С яблока снимаем шкурку, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Чтобы яблоко не почернело, можно спрыснуть его небольшим количеством лимонного сока.
![Режем яблоко](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141418.jpg)
![Добавляем в него немного лимонного сока](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141424.jpg)
![Смешиваем ингредиенты](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141435.jpg)
![Заправляем](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141438.jpg)
![Подаем!](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-141444.jpg)
Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Наш нежнейший салат готов!
Салат с кальмарами и корейской морковью
- Кальмары — 3-4 тушки,
- Яйца — 3 штуки,
- Корейская морковь,
- Зелень по желанию,
- Йогурт.
Думаю, понятно, что в таких салатах за основу берутся отварные кальмары и яйца, меняется лишь третий компонент. В данном случае используется морковь по-корейски.
![Яйца и кальмары нужно отварить](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8-3.jpg)
![Измельчаем и смешиваем все вместе и заправляем йогуртом](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8-4.jpg)
Заправлять салаты можно чем душа пожелает. Если не очень любите покупной майонез, можно приготовить домашний. Или заправлять специальным йогуртом.
Салат с кальмарами и кукурузой
А в этом салатике для сочности используется консервированная кукуруза. Ход приготовления идентичен предыдущим рецептам.
![Продукты для салата](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142538.jpg)
Салат с пекинской капустой
Если вы любите салаты со свежими и хрустящими овощами, к ингредиентам из предыдущего рецепта добавьте ещё пекинскую капусту. Получится очень полезный и вкусный салат.
![Подготавливаем продукты](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142722.jpg)
![Режем капустку](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142756.jpg)
![...яйца](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142758.jpg)
![...и кальмары](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142806.jpg)
![Смешиваем все...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142814.jpg)
![...добавляем кукурузу...](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142820.jpg)
![...и майонез](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142832.jpg)
![Сочный салатик готов!](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82-10.01.2021-142926.jpg)
Кальмары с крабовыми палочками
Всем хорошо знакомый салат с кукурузой и крабовыми палочками тоже можно разнообразить присутствием кальмаров.
На фото видно, что используется рыбная смесь, её добавляют в воду для варки кальмаров. Компонент не обязательный, используйте его на своё усмотрение.
Остальное — классика жанра:
- Кукуруза,
- Крабовые палочки,
- Яйца, сваренные вкрутую,
- Лучок репчатый,
- Майонез,
- И, конечно, же кальмары.
![Салат с кальмарами, кукурузой и крабовыми палочками](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2021/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B81.jpg)
Собирает салат по аналогии с предыдущими. Приятного аппетита!
Большая подборка салатов. Мы раньше просто готовили, опускали кальмара в кипяток, затем соломкой нарезать… добавляли яйцо, припвляли и с майонезом смешивали. Вот так… просто.
Завтра 19 января. Крещение.
Позвольте мне поздравить Вас с этим праздником.
Пускай в Крещенские морозы
Напасти, горести уйдут,
От счастья только льются слезы,
А дни лишь радость пусть несут. Желаю, чтобы все смеялись,
И грусть забыли навсегда.
Любовью все лишь восхищались,
И не страдали никогда
Анна, спасибо большое! И вас с Крещением! Пусть Крещенская водичка смоет все плохое!!!
Салатики с кальмарами стоит готовить. Это вкусно и полезно. Так что Вашими рецептами я буду пользоваться.
Салатики с кальмарами особенно вкусные , спасибо за рецептики.
Я в последнее время тоже стала готовить салаты с кальмарами. Пока только пару вариантов попробовала. Больше всего мне понравилось сочетание с грибами, но хочу и другие рецепты попробовать. Спасибо за подборку)
Ирина, попробуйте с огурцом и сладким перцем, очень сытный и свеженький салат.
Сколько интересных салатов из кальмаров. Понравился тот, что с шампиньонами — люблю грибы. Начну освоение рецептов с него.
Интереснаяч подборка рецептов салатов с кальмарами. Заинтересовал рецепт с яблоками, как-то необычное сочетание, но попробую, авось понравится.
Давно не делала салата с кальмарами, хотя вообще-то обожаю этот морепродукт. Все рецепты очень понравились, даже сложно выбрать что-то одно. Видимо, придется готовить все салаты по очереди))
Морепродукты и особенно кальмары полезны для организма. Так что стоит их чаще включать в свой рацион питания. И в первую очередь — делать из кальмаров салатики.
Анна, кальмары еще и очень вкусные, впрочем, как и большинство морепродуктов.
Ого сколько. И на любой вкус, в смысле сочетания составляющих. Спасибо, забрала.
Алла, на разные случаи рецепты пригодятся, всегда пожалуйста!
Очень люблю кальмар и все блюда из него, благодарю за рецептик салатика!