Борщ: классический рецепт и рецепт для мультиварки с фото

Борщ – излюбленное и очень распространенное блюдо в нашей стране. Неудивительно, что у начинающих кулинаров всегда возникает: «Как приготовить вкусный борщ?». Поэтому хочу поделиться собственным опытом и секретами, накопленными за некоторое количество плодотворных «кулинарных лет».  🙂 К инструкции прилагаю фото.

Как приготовить вкусный борщ (классический рецепт)

Ингредиенты для борща:

  1. мясо (свинина или говядина),
  2. капуста,
  3. картофель – 4-5,
  4. лук репчатый – 1,
  5. морковь – 1,
  6. свекла – 1,
  7. перец болгарский – 1,
  8. помидоры – 2-3,
  9. приправы: зелень, соль, перец, лавровый лист.

Итак, мясной бульон (желательно свиной), доведите до кипения и добавьте капусту, лучше всего квашенную. Почистите и нарежьте кубиками несколько картофелин, после того, как бульон с капустой закипит, засыпьте их в кастрюлю.

Ингредиенты для борща

Овощные ингредиенты для борща

 

Теперь приступайте к приготовлению заправки для нашего борща: нарежьте мелко репчатый лук и начинайте обжаривать его в сковороде на подсолнечном масле, периодически помешивая. На терке натрите морковь и свеклу, отправьте их в сковороду, продолжайте обжаривать. Небольшой болгарский перец почистите,  мелко порежьте, добавьте к остальным томящимся овощам. Перец является очень важной составляющей. Это именно тот ингредиент,  который сделает супчик отменным. Другой не менее важный компонент – помидоры, заметьте, не томатная паста, а именно сами томаты, не бойтесь переборщить с их количеством, они в отличие от переизбытка свеклы, не испортят вкус блюда. Чтобы очистить помидоры от шкурки, обдайте их кипятком.

Как варить борщ

Как варить борщ

 

Помидоры дадут много сока, потушите овощи в нем еще минут 10, картофель к этому времени тоже должен свариться, отправьте заправку в кастрюлю и отключите плиту. В конце добавьте нарезанную зелень: укроп, зеленый лук и петрушку, а также пару лавровых листов и перец. По желанию, можно закинуть мелко порезанный чеснок. Вот и все, вкуснейший, настоящий борщ готов!

Борщ в мультиварке: рецепт с фото

С появление в доме мультиварки приготовления борща, да и других блюд, во многом упрощается. Достаточно почистить все ингредиенты, порезать и отправить вариться. При желании, можно изначально обжарить лук, морковь и свеклу, а потом уже залить их бульоном  и добавить капусту с картофелем. Но я предлагаю отдать предпочтение более полезному и диетическому варианту. Такой борщ будет хорош даже для детского питания. Мой сынишка кушал его с 8-ми месяцев. (Измельчала готовый супчик в блендере).

Для приготовления используем следующее:

  1. курица,
  2. свежая капуста,
  3. картофель,
  4. морковь,
  5. лук,
  6. свекла,
  7. зелень по желанию.

Курицу хорошенько моем, даже можно замочить ее на ночь в воде. После выкладываем в мультиварку и заливаем водой. Варим до тех пор, пока не начнет образовываться пенка. Убираем ее.

Отвариваем курицу

Отвариваем курицу

После этого можно закидывать овощи. Картофель режем кубиками, измельчаем капусту и лук, морковь и свеклу трем на терке. Отправляем все ингредиенты в бульон и варим еще минут 40.

Добавляем свежую капусту

Добавляем свежую капусту…

...картофель, морковь и свеклу

…картофель, морковь и свеклу

Не забываем также посолить по вкусу и добавить зелень. Кстати, если варите для малыша, соли добавляйте по минимуму, или вообще откажитесь от нее. Приятного 🙂

Борщ в мультиварке готов!

Борщ в мультиварке готов!


Другие записи по теме:, ,
Комментарии
  1. 5 лет ago
  2. 2 года ago
  3. 2 года ago
  4. 2 года ago
  5. 2 года ago
  6. 2 года ago
  7. 2 года ago
  8. 1 год ago
  9. 10 месяцев ago
  10. 9 месяцев ago
  11. 1 месяц ago
  12. 1 месяц ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *