Куриные котлеты с сыром и майонезом

Сама фраза «куриные котлеты» раньше у меня ассоциировалась с чем-то практически несъедобным. Как-то в голове моей не укладывалось, что из мяса птицы можно приготовить сносные котлеты. Оказалось, я очень ошибалась, просто нужно уметь их готовить, и тогда куриные котлеты составят неплохую конкуренцию свиным.

В рецепт этого блюда входят вот такие ингредиенты:

  • куриное филе — 500 гр,
  • яйцо — 1шт.,
  • сыр — 150 — 200 гр,
  • майонез — 3 ст. л.,
  • лук — 1 — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • мука — 3 ст. л.,
  • соль по вкусу.

Состав, как видно, очень солидный. Благодаря такому сочетанию продуктов котлетки получаются нежными и безумно вкусными.

Котлеты из курицы: рецепт с пошаговыми фото

Первым делом следует измельчить 500 грамм куриного филе, порезав на мелкие кубики. Удобнее резать замороженное мясо. Курочку нужно именно резать, перерабатывать ее в фарш не стоит, вкус получится не тот, что нужно.

Режем филе
Режем филе

Затем натираем 200 гр. сыра и добавляем к курице. Я использовала обычный сыр твердого сорта. Можно также использовать плавленый сыр, однако у меня к нему жуткая личная неприязнь, зародившаяся еще в детстве.

Добавляем сыр...
Добавляем сыр

Добавляем одно яйцо, кстати, тоже куриное. Какая все-таки полезная птица.

Теперь яйцо...
Теперь яйцо

Теперь мелко режем две луковицы и два зубчика чеснока.

Лук и чеснок
Лук и чеснок

Затем насыпаем 3 столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем все это.

Высыпаем муку
Высыпаем муку

В заключении заправляем все это майонезом и солим.

Добавляем майонез и солим
Добавляем майонез и солим

Далее все по стандартной схеме: наливаем в сковороду масло и начинаем готовить котлеты на среднем огне. Обжариваем точно так же, как оладьи. Желательно делать котлетки не слишком толстыми, иначе они получатся сыроватыми. Обжариваем примерно 4 минуты с одной стороны и еще столько же с другой.

Обжариваем на среднем огне
Обжариваем на среднем огне
Котлеты готовы :)
Котлеты готовы 🙂
Котлеты из курицы с картофельным пюре и огурчиками... ням :-)
Котлеты из курицы с картофельным пюре и огурчиками… Ням 🙂

А еще можно обжаривать котлетки в панировочных сухарях. Их тоже не сложно приготовить самостоятельно: достаточно высушить хлебные кусочки в духовке, а затем перемолоть их в блендере. Таким образом можно заготовить панировочные сухари впрок, я всегда так делаю.

Куриный фарш с сыром и сухари
Куриный фарш с сыром и сухари

Если будите обжаривать котлеты в сухарях, то муку не обязательно добавлять в фарш.

Обваливаем котлеты в сухарях и жарим
Обваливаем котлеты в сухарях и жарим

Куринные котлеты в панировочных сухарях

Котлеты из курицы и сыра
Котлеты из курицы и сыра в панировке

Куринные котлеты

Готовые куриные котлеты с майонезом и сыром очень хороши с картофельным пюре и домашними солеными огурчиками. Приятного!

(34) комментаря

  1. Александр говорит:

    Я когда то тоже из курицы только котлету по киевски мог есть.

    А вот такие рубленые котлеты из курицы мне тоже понравились, я мариную куриное рубленое мясо примерно 8-10 часов в майонезе они тогда становятся мягче и сочнее.

  2. admin (Анастасия) говорит:

    Александр, я мариную мясо в майонезе на шашлык. Причем любой, будь то курица или свинина. Потом получается, действительно, очень вкусное и нежное лакомство ))

  3. Aleksandra говорит:

    Я тоже такие котлеты иногда готовлю. Они очень вкусные, правда не совсем диетические, но иногда можно 🙂
    А еще можно мясо курицы замачивать в молоке, оно тогда очень мягкое становится.

  4. Алексей говорит:

    Отличный рецепт, пока читал вспоминал жизнь в Черногории. Мое любимое блюдо было — Плесковица с сыром. Так что я прекрасно понимаю, насколько куриные котлеты с сыром могут получиться нежные, сочные, ароматные. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту.

  5. Ярослав говорит:

    Люблю котлеты вообще, а из куриного мяса — в особенности, т.к. получаются они вкусными всегда! Тоже иногда применяю майонез как маринад, и дешево получается, и вкусно, и совсем не сердито 🙂
    Кстати, можно при желании еще и зелень рубленую добавить перед перемешиванием, вкус обогатится 😉

  6. Евгений говорит:

    Интересный рецепт котлеток. Необычно то, что филе нарезается мелкими кубиками, а не прокручивается на мясорубки. Благодаря этому котлеты становятся непривычного и аппетитного вида. Спасибо за рецепт

  7. admin (Анастасия) говорит:

    @Алексей, а я никогда не пробовала плесковицу, честно признаться, даже не знаю, что это блюдо из себя представляет.

  8. admin (Анастасия) говорит:

    Евгений, они так намного вкуснее получается, чем пропущенные через мясорубку.

  9. anti92 говорит:

    они так аппетитно выглядят….завтра пойду за ингредиентами)))))) На самом деле сам никогда не готовил куриные котлеты, и по части того что это даже слышать странно, с автором солидарен. Но они по картинке очень вкусные!!!!

  10. john45 говорит:

    Очень аппетитно выглядят, чем то похожи на дранники. Не так давно начал сам готовить котлеты, уже пробовал делать котлеты из щуки, из говяже-свинного фарша, но вот такие не пробовал, в ближайший выходной займусь. Посмотрев на ваши фото даже есть захотелось опять — хотя только поужинал.))) Спасибо за подробный рецепт.

  11. True Kitaec говорит:

    Спасибо за рецепт! Долго искал в интернете, что бы приготовить из тех ингредиентов что есть в холодильнике, на 8 марта. И пока любимая валялась в постели смотрела сериалы и терпеливо ждала, я колдовал на кухне с кастрюлями и сковородками)) Но результат ей понравился! Ай да я! За что ни возьмусь — все получается безупречно!!!)))
    (P.S. хорошо что 8 марта только раз в году!)

  12. admin (Анастасия) говорит:

    anti92, они не только на картинке вкусные, эти котлетки и в живую такие, что просто пальчики оближешь 🙂

  13. admin (Анастасия) говорит:

    Котлеты из щуки — это, наверное, тоже очень вкусно. Надо тоже как-нибудь попробовать приготовить рыбные котлеты.

  14. admin (Анастасия) говорит:

    True Kitaec, как жаль, что 8 марта лишь раз в году 🙂

  15. Сергей говорит:

    Жена такие делает. Действительно, очень вкусно. Еще она ради эксперимента однажды засунула их в духовку вместо того, чтобы жарить — тоже получилось весьма достойно. Это как вариант для тех, кому нельзя жареное)

  16. Долматов говорит:

    Огурцы с картошкой и котлетками это вкус моего, думаю и не только моего детства. Я рос во времена застоя, и это было блюдо номер 1, дача хорошо выручала и овощи были всегда в достатке, так что этот рецепт могу сказать, что вырос на этом всём и готов это с удовольствием есть, по сей день!!! Много где уже забывают такие простые и вкусные вещи!
    Забыл про самое главное! Котлеты просто супер и в дополнение я бы туда добавил совсем чуть, чуть обыкновенного соуса «Ачим», главное не переборщить и контролировать соль! Будет вообще супер ням!!!

  17. Ярослав говорит:

    Пожалуй, я знаю, что сегодня будет на ужин)
    Я недавно делал куриные котлеты из фарша, но судя по всему, из рубленного мяса будет намного вкуснее. Спасибо за рецепт!

  18. admin (Анастасия) говорит:

    Сергей, вы для меня, можно сказать, Америку открыли 🙂 и чего это я раньше тоже не догадалась так сделать, ведь будет намного вкуснее! Даже представляю, как сырок аппетитно расплавится в духовке:)

  19. Дмитрий говорит:

    Какая живая дискуссия развязалась вокруг котлет. Видимо все любят покушать 😀 Вот жаль, что я сейчас на диете (худею+спортзал) и не могу испробовать ваш рецепт. Но я его возьму себе на заметку! Спасибо 🙂

  20. Татьяна говорит:

    У нас как-то не зародилась традиция куриных котлет. Даже не знаю, почему. Но вот сейчас прочитала, что мясо надо посечь мелко, а не прокрутить. Мне это понравилось и это самый правильный способ измельчения мяса. Однако сочетание майонеза, сыра, муки и яйца — очень по-мужски. Калорийно для меня. Майонез не ем совсем. Заменю его сметаной и, пожалуй, напущусь на куриные котлеты.

  21. Алексей говорит:

    Действительно очень вкусные котлетки! Довольно необычные, немного похожие на оладушки. У меня дочка очень любит такие котлетки. Они очень нежные.

  22. Анастасия говорит:

    Обожаю куриные котлеты, но по такому рецепту ни разу не пробовала. Добавляю в копилку ^^

  23. RU-DIVING.RU говорит:

    Пока дочитал, чуть слюной не захлебнулся, однозначно забрал к себе рецепт, для повторения!

  24. Anna говорит:

    Куриное мясо очень нежное и блюда с ним получаются вкусные. Рецепт ваш заинтересовал меня, попробую и себе приготовить такую вкусняшку!

  25. Артур говорит:

    Обожаю эти котлетки! А главное, что их очень легко готовить, особенно когда супруга сделает фарш, а мне останется только налить маслица на сковородку, и прожарить хорошенько, с чем я прекрасно справляюсь. Дочь говорит, что я лучший жарильщик котлет )

  26. Диана говорит:

    Я вместо майонеза добавляю сметану и немного горчицы, тоже очень вкусно получается.

  27. admin (Анастасия) говорит:

    Диана, в следующий раз тоже так попробую сделать)

  28. Алена говорит:

    Готовила такие рубленые куриные котлетки без сыра с зеленью. Теперь попробую Ваш рецепт спасибо за идею)

  29. OmarSK говорит:

    Прикольно, надо попробовать. Давно когда ел в гостях подобно рода котлетки. У меня возник вопрос, а майонез обязательно?

  30. Анастасия (admin) говорит:

    OmarSK, с майонезом повкуснее, но можно, конечно, и без него.

  31. Ирина говорит:

    Я часто готовлю такие котлетки, но только без сыра и чеснока. Они у нас называются «мясо по-албански», вернее так этот рецепт мама всегда называет) Правда, я еще в конце пару минут тушу их под крышкой, они тогда вообще супер мягкие получаются

  32. Анастасия (admin) говорит:

    Ирина, не слышала раньше такое название, но звучит солидно))

  33. говорит:

    Я котлеты люблю любые. Куриные предпочтительней — не такие жирные. Вот только лучше жарить на оливковом масле, оно при нагревании не выделяет канцерогены.

  34. Анастасия (admin) говорит:

    Про оливковое масло еще бабушка надвое сказала. Раньше говорили, что подсолнечное самое безопасное и полезное, теперь нужно продавать оливковое 😀 Если уж на то пошло, то полезней будет готовить на пару, или тушить в небольшом количестве воды под крышкой, без всяких масел.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *